МОРСКАЯ КАПУСТА: ЛАМИНАРИЯ

Ламинария (морская капуста)— съедобная водоросль, относящаяся к классу бурых морских водорослей.

Ламинария сахаристая (морская капуста) — крупная морская водоросль из семейства ламинариевых, имеет длинное лентообразное гладкое слоевище в виде мягкой слизистой зеленовато-бурой пластинки, достигает 1 — 13 м длины. Слоевище пластинчатое шириной до 0,5 м, длиной до 3—5 м (иногда до 20 м), на коротком стволе с ризоидами или подошвой при основании Продолжительность жизни ламинарий 2—4 года

Распространена в прибрежной зоне северных и дальневосточных морей, где образует обширные заросли на глубине 2—20 м.

Используются пластинчатые части слоевища. С незапамятных времён она используется в питании тех людей, кто живет рядом с морем. Также её использовали и как удобрение, поскольку ламинария содержит очень большой набор макро- и микроэлементов.

В ламинарии найдены йод (около 3%) в виде йодорганических соединений и йодидов; витамины А, В1, В2, В12, С, D, фолиевая кислота, углеводы (полисахарид аминарин, маннит, альгиновая кислота), бурый пигмент, соли брома, следы мышьяка, соли калия, натрий, кальций, магний, медь, кобальт. Входящие в состав ламинарии витамины С и Е, а также бета-каротин (провитамин А) противостоят действию свободных радикалов, тем самым препятствуют старению организма человека и возникновению многих заболеваний.

Ламинария, являясь натуральным источником йода, восполняет его дефицит в организме естественным путем, препятствует развитию йододефицитных заболеваний, предотвращает развитие зоба, связанного с недостатком йода в пище, применяется для лечения и профилактики атеросклероза, препятствует образованию тромбов, снижает уровень холестерина, оказывает благоприятное воздействие на организм человека в целом. Йод, в большом количестве содержащийся в водоросли ламинария регулирует и активизирует процесс гидролиза — сжигания жиров. Известно, что для расщепления 1 молекулы жира необходимо 2 молекулы йода. В ламинарии йод присутствует в форме комплекса с аминокислотами, что способствует более эффективному его усвоению организмом. В 10г ламинарии содержится легко усвояемых организмом соединений йода столько же, сколько в 11 кг трески.

Ламинария обладает высокой эффективностью, благодаря сбалансированному природой качественному и количественному составу биологически активных веществ. Ламинария помогает нормализовать минеральный баланс, обладает восстанавливающим действием, способствует синтезу витамина Е (токоферола). Прекрасное средство при нарушении обмена веществ. Многие врачи считают, что после 40-45 лет водоросли ламинария должны присутствовать в рационе даже здоровых людей.

Ламинария - самый популярный продукт среди японцев - признанных долгожителей. Ее применяют для лечения и профилактики заболеваний щитовидной железы. Кроме того, ламинарию используют для приготовления различных блюд — супов, овощных пюре, засахаренных конфет.

Кроме восполнения недостатка йода, содержащиеся в ламинарии биологически активные вещества оказывают раздражающее действие на рецепторы слизистой оболочки кишечника и дают легкий слабительный эффект. Рекомендуется при хронических запорах в качестве легкого слабительного (2—3 г порошка на 150 мл воды, на ночь), а также для улучшения обмена веществ и при подагре.

Для медицинских целей используют ламинарию сахаристую (выпускается в виде порошка и таблеток). Человеку для восполнения суточной дозы йода необходимо употреблять ежедневно примерно 30-40 граммов свежей ламинарии или 1 таблетку. Такая норма удовлетворяет суточную физиологическую потребность организма в йоде (200 мкг) на 133%.

Регулярный прием морских водорослей ламинарии:

- нормализует функцию щитовидной железы
- повышает иммунитет
- регулирует уровень холестерина крови
- нормализует обмен веществ
- улучшает функции сердечно-сосудистой, центральной нервной и дыхательной системы
- способствует лечению аденомы
- стимулирует работу желудочно-кишечного тракта
- выводит из организма соли тяжелых металлов и радионуклиды
- восполнить недостаток в организме йода, пищевых волокон, витаминов и минералов

Ламинарию можно использовать и как косметическое средство в виде масок, аппликаций, приготовления настоев, косметического льда. Обертывания листовой ламинарией очень эффективны для похудения, борьбы с целлюлитом, растяжками, для снятия отеков и детоксикации кожи.

В продажу ламинария поступает главным образом в виде консервов, замороженной и в сушеном виде. Предпочтение отдают ламинарии сушеной.

Внутреннее применение:

Ламинарию сушеную перед употреблением предварительно необходимо замочить в холодной воде или горячей воде (не кипяток) в закрытой посуде на 60 минут – 1 часть ламинарии на 4 части воды. Перед употреблением промыть. Ламинарию можно есть и в сыром и отварном виде (отваривать 10-15 минут).

Наружное применение:

Антицеллюлитные обертывания: 4 столовых ложки ламинарии сушеной залить горячей водой (не кипяток) и оставить на 20 минут. Добавить 1 желток, 10 капель лимонного масла и 20 капель камфорного масла. Все перемешать. Нанести на проблемные места под полиэтиленовую пленку. Оставить на 45-60 минут.

Маска для волос: 40г ламинарии сушеной (горсть) залейте 1 стаканом кипяченой воды, оставьте для набухания на 40-60 минут. Полученный настой нанесите на чистые волосы, через 30-40 минут смойте без применения шампуня.

Для полоскания и ингаляций при лечении заболеваний верхних дыхательных путей, ангинах, фарингитах, воспалительных процессах слизистой полости рта применяется настой: ламинария сушеная из расчета 1 чайная ложка (5г) на 1 стакан кипятка. Настаивать 10-12 часов. Полоскания повторять каждые 2 часа.

Ванны, обтирания, при ревматических воспалениях суставов, для оздоровления и омоложения кожи: 40 г ламинарии сушеной (2 ст. ложки) залить 1 л. кипятка и настаивать в термосе 10-12 часов. Для приготовления ванны используют 1 литр настоя ламинарии. Оптимальная температура ванны- 37-38С, время процедуры – 15-20 мин, 2-3 раза в неделю. При обтирании хорошо растереть тело настоем ламинарии, укутаться в простынь, продолжительность процедуры – 40-60 мин.

Компрессы: замоченную ламинарию используют на больное место в виде компресса.

Водоросли ламинария можно использовать для приготовления различных холодных и горячих блюд, добавляя в салаты, винегреты, супы вместе с другими овощами.