ВЕСЕННЯЯ ДИЕТА для ГУРМАНОВ

Первый день

Завтрак: 150 г йогурта с бананом, апельсином, 1 ч.л. жидкого меда и 1 ст.л. льняного семени.

Обед: 400 мл грибного крем-супа (лесные грибы, овощи, чеснок, лук и приправы – варить на слабом огне, затем измельчить в блендере), 50 г зернового хлеба.

Ужин: печеные баклажаны (нарезать 1 большой баклажан, смазать ломтики 1/2 ст. ложки оливкового масла, приправить по вкусу и запекать в духовке до мягкости, затем переложить их в форму, посыпать 75 г моцареллы или тофу, полить 250 мл томатного соуса, посыпать тертыми орехами или крошками зернового хлеба и 1 ст.л. тертого пармезана и запекать еще 30 минут), 25 г хрустящих хлебцев.

Второй день

Завтрак: 1/2 грейпфрута, ломтик зернового хлеба, 1 яйцо или 150 г биойогурта.

Обед: печеный картофель с арахисовым маслом (запечь 225 г картофеля и приправить 1 ст.л. несладкого арахисового масла, слегка разогретого на сковороде и взбитого с 1 ст.л. натурального йогурта и приправами); овощной салат.

Ужин: бобы с Чили (разогреть в сковороде 1/2 ст.л. кукурузного масла, пассировать на нарезанную луковицу и стручок зеленого перца, добавить измельченный зубчик чеснока, 2 ч.л. молотой паприки, 1 ч.л. тмина и 1 красный перец Чили, обжарить. Затем добавить 400 г консервированных бобов, предварительно слив жидкость, и 400 г измельченных консервированных помидоров, приправить по вкусу. Тушить 30 минут, периодически помешивая. Затем посыпать 25 г раскрошенной моцареллы и ненадолго поместить в духовку или под гриль. Подавать на большом листе зеленого салата).

Третий день

Завтрак: порция мюсли с обезжиренным молоком; порция нарезанных фруктов или ягод; 1 ложка льняного семени.

Обед: овощная пицца (смазать готовую лепешку для пиццы томатным соусом, положить любые нарезанные овощи, оливки, грибы и измельченную зелень. Сверху посыпать 50 г тертого сыра моцарелла или положить ломтики маринованного тофу. Выпекать в духовке около 20 минут); зеленый салат.

Ужин: овощная запеканка (взять 450 г овощной любой смеси, ошпарить овощи кипятком и уложить в форму. Отварить 15 г макарон и смешать их с овощами. Соус для овощей: смешать 20 г оливкового масла и 25 г муки, подогреть на среднем огне до получения однородной массы, влить 350 мл обезжиренного молока и всыпать 1 ч.л. горчичного порошка. Размешивать, пока соус не загустеет. Добавить в соус приправы по вкусу и 40 г тертого сыра моцарелла. Полученный соус вылить на овощи и макароны, посыпать тертым пармезаном и запечь в духовке до золотистого цвета); зеленый салат.

Четвертый день

Завтрак: такой же, как в первый день.

Обед: сандвич (2 ломтика зернового или ржаного хлеба намазать нежирным маргарином, добавить нарезанный помидор и 50 г сыра бри); свежий фрукт.

Ужин: чечевица со специями (на сковороде разогреть 1 ст.л. арахисового масла и обжарить в нем 400 г топинамбура, нарезанного кубиками. Добавить нарезанную луковицу и обжаривать еще несколько минут. Затем добавьте измельченный зубчик чеснока, свежий перец Чили, очищенный от кожицы и семян, по 1 ч.л. тмина и свежего имбиря, 1 ч.л. семян кориандра. Помешивать 1-2 минуты, затем добавить сваренную или консервированную чечевицу и 150 мл овощного бульона, довести до кипения и варить на медленном огне без крышки 30 минут. Приправить по вкусу и добавить 2 ст.л. натурального йогурта); салат из капусты.

Пятый день

Завтрак: 1 большой кусок зернового хлеба и 150 г фасоли в томатном соусе; 1/2 грейпфрута.

Обед: рис с фруктами и орехами (сварить 100 г коричневого риса, затем смешать рис с 50 г свежей стручковой фасоли, 25 г дробленых орехов, 1 ст.л. семечек подсолнечника, 4 измельченными половинками кураги, 1 измельченным бананом и заправить смесью из 2 ст.л. йогурта, лимонного сока с 1 ст.л. хумуса (пюре из турецкого гороха нута); порция любых фруктов.

Ужин: тушеные овощи с грибами (разогреть в кастрюле 1 ст.л. оливкового масла, обжарить тонко нарезанный лук до золотистого цвета. За это время нарезать кубиками 200 г молодого картофеля, добавить в кастрюлю 1 зубчик чеснока и по 1 ч.л. тмина, паприки и кориандра, а также щепотку шафрана. Положить в кастрюлю картофель и 175 г грибов, 75 г зелени, 200 г измельченных помидоров, 5 ст.л. овощного бульона и приправу по вкусу. Еще раз перемешать и готовить в духовке, пока овощи не станут мягкими); 25 г хрустящих хлебцев.